PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE

Il Dr. Luca La Fauci si avvale, nell’esercizio della sua professione, delle competenze acquisite nel campo della ricerca scientifica condotta in collaborazione con diverse cattedre universitarie e testimoniata da decine di pubblicazioni scientifiche internazionali inerenti le caratteristiche salutistiche degli alimenti della dieta mediterranea.

PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE INTERNAZIONALI

  • Sicilian red oranges as functional food

    Arance rosse siciliane: un alimento funzionale

  • Cyanidins: metabolism and biological properties

    Cianidine: metabolismo e proprietà biologiche

  • Absorption and metabolism of red orange juice anthocyanins in rats

    Assorbimento e metabolismo delle antocianine delle arance rosse nei ratti

  • Anthocyanins and cyanidins: chemistry, analysis, sources and biological properties

    Antocianine e cianidine: chimica, analisi, fonti alimentari e proprietà biologiche

  • Antioxidant activity of pasteurized and sterilized commercial red orange juices

    Attività antiossidanti dei succhi di arancia commerciali pastorizzati e sterilizzati

  • Ochratoxin A-induced DNA damage in human fibroblast: protective effect of cyanidin 3-o-β-d-glucoside

    Il danno al DNA indotto nri fibroblasti umani: effetto protettivo della cianidina 3-o-β-d-glucoside

  • Protocatechuic acid: the missing human cyanidins’ metabolite

    Acido protocatecuico: il metabolita mancante nel metabolismo umano delle cianidina

  • Bioavailability, antioxidant and biological properties of the natural free-radical scavengers cyanidin and related glycosides

    Biodisponibilità, proprietà biologiche ed antiossidanti dell’antiossidante naturale Cianidina e dei glicosidi ad essa correlati

  • Protective effect of cyanidin 3-O-β-D-glucoside on ochratoxin A-mediated damages in the rats

    Effetto protettivo della cianidina 3-O-β-D-glucoside on sui Danni dovuti all’ocratossina A nei ratti

  • Response of cell cycle/stress-related protein expression and DNA damage upon treatment of CaCo2 cells with anthocyanins

    La risposta dell’espressione della proteina “cell cycle/stress-related” e del danno al DNA in seguito al trattamento delle cellule CaCo2 con antocianine

  • Olive oil in the Mediterranean diet

    Olio di oliva nella dieta mediterranea

  • Phenolic compounds and antioxidant activity of Italian extra virgin olive oil Monti Iblei DOP

    Attività antiossidante e composti fenolici dell’olio extravergine di oliva italiano della DOP “Monti Iblei”

  • S100B protein concentration in milk-formulas for preterm and term infants: correlation with industrial preparation procedures

    La concentrazione della proteina S100B in latti-formula per bambini pretermine e nati a termine: correlazione con le procedure di preparazione industriale

  • Survey of the occurrence of aflatoxin M1 in ovine milk by HPLC and mass spectrophotometry

    Indagine sulla contaminazione da aflatossina M1 in latte ovino attraverso le tecniche HPLC e spettrometria di massa

  • Maternal dietary habits and mycotoxins occurrence in human mature milk

    Abitudini alimentari materne ed esposizione alle aflatossine nel latte umano maturo

  • Cereals consumption and risk for renal cell carcinoma: can be hypothesized a role of mycotoxins?

    Cereals consumption and risk for renal cell carcinoma: can be hypothesized a role of mycotoxins?

  • Is antioxidant plasma status in humans a consequence of the antioxidant food content influence?

    Lo stato antiossidante del plasma negli uomini è una conseguenza del tenore in antiossidanti nella dieta?

  • Cereals consumption and risk for renal cell carcinoma: can be hypothesized a role of mycotoxins?

    Cereals consumption and risk for renal cell carcinoma: can be hypothesized a role of mycotoxins?

PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE NAZIONALI, REPORT DI RICERCA

  • Indagine sulla presenza di aflatossina m1 in latte ovino
  • Aggiornamento dell’indagine sulla presenza di aflatossina m1 in latte ovino

    Atti del XVI Congresso SIPAOC (2006)

  • Valorizzazione della mandorla di Avola attraverso l’identificazione di marcatori di qualità e tipicità con l’utilizzo di metodiche analitiche innovative
  • Studio ed identificazione di marcatori di qualità e tipicità dell’olio del comprensorio “Eloro” con l’utilizzo di metodiche innovative
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