Pubblicazioni Scientifiche

Dr. Luca La Fauci - Pubblicazioni Scientifiche INTERNAZIONALI

Il Dr. Luca La Fauci si avvale, nell'esercizio della sua professione, delle competenze acquisite nel campo della ricerca scientifica condotta in collaborazione con diverse cattedre universitarie e testimoniata da decine di pubblicazioni scientifiche internazionali inerenti le caratteristiche salutistiche degli alimenti della dieta mediterranea.

ricerca_

red_orange_2Sicilian red oranges as functional food
Arance rosse siciliane: un alimento funzionale

Cyanidins: metabolism and biological properties
Cianidine: metabolismo e proprietà bilogiche

Absorption and metabolism of red orange juice anthocyanins in rats
Assorbimento e metabolismo delle antocianine delle arance rosse nei ratti

Anthocyanins and cyanidins: chemistry, analysis, sources and biological properties
Antocianine e cianidine: chimica, analisi, fonti alimentari e proprietà biologiche

Antioxidant activity of pasteurized and sterilized commercial red orange juices
Attività antiossidanti dei succhi di arancia commerciali pastorizzati e sterilizzati

Ochratoxin A-induced DNA damage in human fibroblast: protective effect of cyanidin 3-o-β-d-glucoside
Il danno al DNA indotto dall'Ocratossina A su fibroblasti umani: effetto protettivo della cianidina 3-o-β-d-glucoside

Protocatechuic acid: the missing human cyanidins' metabolite
Acido protocatecuico: il metabolita mancante nel metabolismo umano delle cianidina

Bioavailability, antioxidant and biological properties of the natural free-radical scavengers cyanidin and related glycosides
Biodisponibilità, proprietà biologiche ed antiossidanti dell'antiossidante naturale Cianidina e dei glicosidi ad essa correlati

Protective effect of cyanidin 3-O-β-D-glucoside on ochratoxin A-mediated damages in the rats
Effetto protettivo della cianidina 3-O-β-D-glucoside contro i danni dovuti all'ocratossina A nei ratti

Response of cell cycle/stress-related protein expression and DNA damage upon treatment of CaCo2 cells with anthocyanins
La risposta dell'espressione della proteina "cell cycle/stress-related" e del danno al DNA in seguito al trattamento delle cellule CaCo2 con antocianine

olio_versatoOlive oil in the Mediterranean diet
Olio di oliva nella dieta mediterranea

Phenolic compounds and antioxidant activity of Italian extra virgin olive oil Monti Iblei DOP
Attività antiossidante e composti fenolici dell'olio extravergine di oliva italiano della DOP "Monti Iblei"

S100B protein concentration in milk-formulas for preterm and term infants: correlation with industrial preparation procedures
La concentrazione della proteina S100B in latti-formula per bambini pretermine e nati a termine: correlazione con le procedure di preparazione industriale

Survey of the occurrence of aflatoxin M1 in ovine milk by HPLC and mass spectrophotometry
Indagine sulla contaminazione da aflatossina M1 in latte ovino attraverso le tecniche HPLC e spettrometria di massa

allattamentoMaternal dietary habits and mycotoxins occurrence in human mature milk
Abitudini alimentari materne ed esposizione alle aflatossine nel latte umano maturo

Cereals consumption and risk for renal cell carcinoma: can be hypothesized a role of mycotoxins?
Consumo di cereali e rischio di insorgenza di carcinoma renale: può essere ipotizzato un ruolo delle micotosine?

Is antioxidant plasma status in humans a consequence of the antioxidant food content influence?
Lo stato antiossidante del plasma negli uomini è una conseguenza del tenore in antiossidanti nella dieta?


Dr. Luca La fauci - Pubblicazioni Scientifiche NAZIONALI, REPORT DI RICERCA

Indagine sulla presenza di aflatossina m1 in latte ovino

Aggiornamento dell'indagine sulla presenza di aflatossina m1 in latte ovino

mandorle

Valorizzazione della mandorla di Avola attraverso l'identificazione di marcatori di qualità e tipicità con l'utilizzo di metodiche analitiche innovative

Studio ed identificazione di marcatori di qualità e tipicità dell'olio del comprensorio "Eloro" con l'utilizzo di metodiche innovative